Preços da bisteca suína e filé mignon variam de 180% a 62%, respectivamente, na Capital

A carne permanece sendo um alimento essencial na dieta dos brasileiros. Por isso, o Procon Municipal de Palmas visitou, entre os dia 13 e 14 de junho, oito estabelecimentos para comparar os preços dos cortes de carne vendidos na Capital. Foram analisados 19 tipos de carne, incluindo bovinas, linguiça do tipo toscana e cortes de frango. A bisteca foi o item com variação de preço de 180% entre os pontos pesquisados. Enquanto a linguiça toscana chegou a variar 82%, segundo o Procon Municipal. 

Para quem gosta de carne de frango, o quilo do filé de frango está sendo comercializado com valores que vão de R$ 17,90 a R$ 28,99 (62%). O quilo do filé mignon bovino está sendo comercializado com valores que variam de R$ 49,90 a R$ 59,90, variação de 20% entre o menor e maior preços praticados. O quilo da picanha foi encontrada com valores entre R$ 51,90 a R$ 67,99 (31% de diferença). Como nas pesquisas anteriores, estes cortes contuinuam sendo os mais caros do levantamento.  Todos os preços e pontos pesquisados podem ser conferidos aqui .

De acordo com o secretário-executivo do Procon Municipal de Palmas, Rafael Dias, é importante observar os preços dos cortes de carnes que estão sendo comercializados para o consumidor buscar opções que encaixem melhor no orçamento familiar. "Os consumidores devem optar por outras alternativas devido a alguns cortes de carne terem o preço mais elevado. É preciso levar em conta o menor custo-benefício antes de comprar", destacou.

Orientações

O Procon Palmas alerta ainda aos consumidores que antes de adquirirem algum produto de origem animal os mesmos devem ter o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). O selo é a garantia de que os produtos foram inspecionados e fiscalizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que é responsável por assegurar a qualidade dos produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados. O selo SIF funciona como uma marcação nas embalagens, que garante que aquele produto foi inspecionado e está em condições de ser consumido. O selo se aplica também a hambúrgueres, quibes, almôndegas e empanados, portanto, todos os produtos de origem animal disponíveis para compra, mesmo que fracionados, devem apresentar o código SIF e informações sobre o fornecedor.

Vale ressaltar ainda que, quando for comprar a carne moída, a mesma precisa ser triturada na hora da compra e diante do cliente. Isso assegura a origem dos produtos processados, a garantia do tipo de carne selecionado, evitando a mistura de carnes de baixa qualidade ou a adição de ingredientes inadequados. A comercialização fora dessas condições só é aceitável se o processo de moagem for feito de maneira industrial e inspecionado por autoridades competentes. As embalagens devem conter o selo de aprovação do Ministério da Agricultura, que também se aplica a hambúrgueres, quibes, almôndegas e empanados.